Perfecte lichte pastasalade met pesto voor een vegan barbecue
Deze makkelijke vegan pastasalade met pesto is perfect voor een zomeravond. Je kunt hem als avondeten eten, maar hij is ook heerlijk bij de barbecue. Ga je naar een barbecue met weinig vegan opties? Maak dan deze salade. Iedereen zal er dol op zijn, veganisten en niet-veganisten. Je hebt iets dat je de rest van de avond verzadigd houdt. Dit recept levert 4 porties als avondeten of 2 porties als lunch. Als je het alleen als bijgerecht wilt, is dit genoeg voor 10 personen. Dit recept is geweldig voor een warme zomeravond, omdat het licht verteerbaar is en koud wordt geserveerd.
Wil je iets extra's toevoegen als bijgerecht? Dan zijn deze linzen fantastisch!
Opties om het recept aan te passen
Dit is een simpel recept met weinig ingrediënten, maar het is makkelijk om de ingrediënten uit te breiden om het specialer te maken. Laat me je wat suggesties geven:
- Toppings; Je kunt meer toppings aan deze salade toevoegen. Je kunt croutons, zongedroogde tomaten, vegan kaas, pijnboompitten, verse basilicum of wat zaden zoals zonnebloem- of pompoenpitten toevoegen. Al deze ingrediënten kunnen worden toegevoegd nadat de salade is samengesteld. Ze maken de salade luxueuzer.
- Extra ingrediënten; Je kunt ook meer ingrediënten aan de salade zelf toevoegen. Voordat je de pasta erdoorheen mengt, kun je naar wens een van deze ingrediënten toevoegen. Bijvoorbeeld gekookte broccoli om de hoeveelheid groenten te verhogen. Gebakken kleine vegan kipstukjes in plaats van de schnitzel. Augurken kunnen ook worden toegevoegd als je daarvan houdt.
Zoals je kunt lezen, zijn er meerdere manieren om deze pastasalade met pesto luxueuzer of vullender te maken. Dus nu is het tijd om deze salade te bereiden en een heerlijke zomeravond te hebben.
Op zoek naar meer barbecuerecepten? Deze vegan koolsalade is ook perfect!